La Belle Vue

Nouveautés !!!!

Carte de soins et de massages à La Belle Vue

Nous avons voulu réunir dans un cadre convivial, et heureux les cinq éléments (air, terre, feu, eau et éther) nécessaires à l’harmonie, à l’équilibre, et au ressourcement de tout être et de toute nature !

Nos soins du Visage !!!
Naturel et d’inspiration Ayurvédique.

Soin coup d’éclat à l’argile blanche miel et gelée royale :

Un soin lumineux qui apporte un coup d’éclat immédiat et célèbre la lumière de la peau en donnant un teint unifié et nacré, Votre peau retrouve un teint éclatant. Idéal pour peau terne en manque d’éclat, trait marqué par la fatigue d’hydratation et de tonus !
Soin 55mn, Durée 1h : 75 €
Soin 25mn, Durée 30mn : 45 €

Modelage visage, cou et décolleté :
Un modelage cocooning (effleurage, foulage, drainage pincement antirides…) qui vous laissera un teint frais et reposé ainsi qu’un moment de bien-être pour le corps et l’esprit.
Soin 30min, Durée 25 min : 45€

Les Modelages/Massages :

« Lâcher Prise » :
Rééquilibre, harmonise. Des mouvements appuyés, précis sur des points de tensions. Cela va permettre de libérer des tensions musculaires et de retrouver une force vitale.
Soin 1h 20 – durée 1h30 : 110 €

L’oriental : « Nuit précieuse » :

Mouvements amples, lents et enveloppants aux huiles tièdes, chaudes, idéal pour se sentir cocooné. Faites de beaux rêves !!!
Soin55mn – durée 1h : 75 €
Soin1h20 – durée 1h30 : 110 € Abyanga : Massage d’inspiration indienne :
Rééquilibre les trois éléments Vata (Air), Pitta (Feu), Kapha (Terre). Tonifiant et stimulant. L’idéal pour vous ressourcer….
Soin 55 mn : Durée 1h : 80 €

Dos et cou

A l’huile tiède chaude, libère les tensions et le souffle vital (prana)
Soin 25mn – durée 30mn : 45 €

Réflexologie Plantaire au bol Kansu :

Un soin extraordinaire fin, subtil, stimulant qui va permettre à la globalité de votre corps de s’abandonner.
C’est un soin qui fait partie du protocole de cure bien être Ayurvédique que nous proposons sur 1/2/3 journée.
Soin 55mn – durée 1h : 75 €
Soin 25mn – durée 30mn : 45 €

Pitchauli :
Il est fait avec beaucoup d’huile. Massage fluide, Très relaxant et dynamisant à la fois, il est excellent pour la circulation et pour les articulations.
Soin 1h20-durée 1h30 : 110€

Cure bien-être !

Nous vous proposons un programme spécifique à vos besoins, sur 1,2ou3 journées.

Beauté des Mains et pieds à l’orientale !

Un véritable soin des mains à l’orientale, réhydrate, protège, repulpe, illumine, retarde le vieillissement cutané.
Manucure, gommage et pose masque beurre karité.
Soin 55 min, Durée 1h : 75€ Avec pose vernis : 85€.

Les différents soins proposés visent le bien être sans objectif médical et ne peuvent en aucun cas se substituer à un travail thérapeutique et au travail des Kinésithérapeutes.

C'est l'ETE...

Ouverture cet été de nos 2 restaurants
Côté GastrO et Côté BistrOt
7 jours sur 7

Venez profitez de notre belle terrasse !!!

Fête des Mères

Dimanche 25 mai 2014, c'est la fête des Mamans...

Menu à 58 € par personne

Vichyssoise et saumon fumé
Huile aux herbes de la Marande

Le foie gras de canard mi-cuit

Confiture rhubarbe et pain au levain grillé

Les Noix de St Jacques rôties
Risotto crémeux et jus de homard

Le sorbet granny smith

Gelée granny et écume de calvados

Le carré de veau rôti et servi rosé
Barigoule de légumes
Crème de girolles

Barre crémeuse

Pulpe fraise à la vanille

Macaron rhubarbe et sorbet fraise

Forfait Menu + boissons (vins, eaux et cafés) 77 € par personne

Menu de Pâques

Dimanche 20 et lundi 21 avril 2014, venez fêter Pâques en famille ou entre amis à La Belle Vue

Menu à 58 € par personne

Le foie gras de canard mi-cuit,

confit de mangue au poivre noir

Le rouleau de chair de crabe et saumon fumé

Chantilly de choux fleur, mesclun de jeunes pousses

Le filet de dorade grillé, purée de courgettes au basilic
vinaigrette tomates confites et noix

Le pavé de cabillaud « demi-sel » frotté aux zestes d’agrumes
Risotto Carnaroli, bouillon de coquillages. Aneth et huile d’olive

Sorbet poire, gelée de porto blanc

Ecume de roquefort et éclats de noix

Le cochon de lait confit doucement, jus de cuissons

Girofle et amandes, petites fèves au thym

L’agneau de lait désossé et rôti

Minutes de légumes à l’estragon, pommes fondantes

L’assiette de Pâques

Macaron, entremet, quenelle onctueuse Tout choco
Sorbet orange

Forfait Menu et boissons comprises (vins, eaux et cafés) 77 € par personne

La Bouillabaisse

Le Samedi 22 et le Dimanche 23 mars 2014.
50 € / personne

Venez déguster la véritable Bouillabaisse avec
Sa vraie soupe de poissons, rouilles maison, croûtons et parmesan
5 à 6 variétés de poissons de roche
Dessert

Autour de la Truffe

Vendredi 28 février, Samedi 01 mars, Dimanche 02 mars 2014.

Fête autour de la Truffe
80 € / personne

Foie gras truffé
Poire aux épices douces et pain grillé au levain

Tourteaux et céleris
Râpée de truffes noires, suc granny

L'œuf de poule, purée très légère de pdt
Et truffes noires

Risotto carnaroli à la moelle
Jus de viande bien truffé
Roquette et parmesan

Le filet de canette
Râpée de truffes et courge butternut

Le mont d'or chaud en croûte de pain
Truffé bien évidemment
Petit mesclun

Ananas rôti à la vanille
Glace aux girofles

Saint Valentin

MENU DE LA ST VALENTIN 2014

58 € / pers.

********

Une huître à la diable, soja sésame

*****

Le foie gras de canard mi-cuit

Confit de mangue au poivre noir

*****

Les noix de St Jacques en carpaccio

Petite salade de pomelos à la coriandre fraîche

*****

Le cabillaud demi-sel effeuillé

Lait de coco galanga et feuille de combawa

*****

Sorbet granny

Gelée granny et écume calvados

*****

Le filet de canette laqué

Jus miélé aux cinq épices

Purée de courge butternut

*****

Macaron framboise

Mousse légère et sorbet litchee

Chocolat crémeux et graine de coriandre

Séjour St Valentin

Prix par personne

1 nuit en chambre double, 1 petit déjeuner

1 diner St Valentin à 7 plats (hors boissons)

2 coupes de champagne servies en chambre

Les Costelles : 131 €

Les Mezzanines : 147 €

Les Suites : 155 €

Le Menu Dégustation

Servi par table entière
une petite balade dans notre univers culinaire en 10 assiettes 65 €
avec 4 verres de vin de 8cl 81 €
avec accord mets et vins (vin, eau minéral et café) 92 €

Mise en bouche

Le foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues et pain au levain grillé

La chair de tourteaux retravaillée avec du basilic frais et des courgettes fines
Gaspacho de pêches et huile d'olives

Les filets de sardines confits et légèrement fumés
pastèque, suc de cabernet sauvignon et jeunes pousses au maggi

Le poisson de l’instant

Le quasi de veau rôti et servi rosé
Risotto avec du jarret braisé et un jus court à l'hysope

Le plateau de fromages de la maison Lorho

Les gourmandises en 4 assiettes

Le Bistrot des Arts à Strasbourg

LE BISTROT DES ARTS... à Strasbourg

Menu de la Saint Valentin 33 €/ personne
ouverture exceptionnelle le samedi 15 février au soir

Velouté coco, combawa et gingembre
et St jacques à la vapeur

le quasi de veau rôti
Massala de légumes à la coriandre fraîche

Ananas rôti à la vanille
Crème glacée girofle

Découvrez les encas sympas dans un cadre convivial pour mieux joindre l'utile à l'agréable !
Repas entre amis ou entre collaborateurs, fêtes de fin d'année...
...autant d'occasions à ne pas manquer !

ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 14h00 et de 19h30 à 22h30 (+ ou - selon l'affluence...)

10 quai des pêcheurs 67000 Strasbourg - Tel 03 88 35 10 60 - bistrot-des-arts67@orange.fr

LES PLATS DU JOUR
servis au déjeuner en semaine
9.50 €
Une interprétation d'une tajine de boeuf aux pruneaux, semoule aux raisins
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Une estouffade de cochon, moutarde en grains. Quelques légumes et des patates
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Un bourguignon de boeuf, coquillettes au beurre
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Un massala de volaille au yaourt épicé, riz parfumé
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Une brandade de morue, grana padano en persillade
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Un petit cassoulet, poitrine salé, saucisse, canard confit. Chapelure au persil
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Une palette fondante de porc, choucroute et patate. Crème aux herbes
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Une lasagne de poisson, épinard et jeune poireau. Gratiné à l'emmenthal
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Une blanquette de volaille, légumes et petites nouilles
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Un choux farci "pas comme grand-mère". Quelques lentilles au jus

NOS ENTREES

Choux fleur Dubarry haddock fumé et fraîcheur d'endives 9.50 € (1/2 portion 6 €)

Une grosse salade de carré de cochon laqué aux 5 épices, légumes très croquants. Dynamite de gingembre, ananas et coriandre 9.50 € (1/2 portion 6 €)

Les produits d'exception
le foie gras de canard mi-cuit à la coupe, pain au levain grillé
Petit mangeur 55 grs 13 €
Le Gourmand 80 grs 19 €
Le lard blanc Italien, pain au levain grillé et miel d'acacias 9.50 €
Le cœur de filet de saumon Label rouge mariné, crème fraîche 10.50 €
Le boudin noir aux piments d'Espelette fait à la Belle Vue, suc de cassis et petit mesclun 8 €

Les grignotes
Le lapereau aux aromates, crème fraîche au persil plat 6.50 €
Le presskopf rustique, rémoulade au raifort 6.50 €
Les rillettes de canard avec des cornichons et du pain grillé 6.50 €
La verrine de sardines et St Morêt, quelques herbes. huile d'olives et citron 8 €
La verrine de queue de bœuf et foie gras servie tiède, rémoulade de céleris 10.50 €

ON PEUT VOUS FAIRE UN PEU DE TOUT SI VOUS AVEZ DU MAL A CHOISIR 16 €/ pers.

NOS PLATS EN COCOTTE

Les tripes mijotées au jus de veau plus d'une nuit. Pommes de terre et persil. 16 €

La bouchée à la reine, veau Français et volaille fermière. Quenelles aux herbes et nouilles Grand-mère. 17 €
Les rognons, crème de champignons au vin blanc. pointe de cognac et pennes de légumes. 16 €
Bavette de Migro (top qualité) grillée et servie bleue. Oignons confites au jus, rattes et thym frais. Grosse persillade 16 €
Le poisson de l'instant. Crème de coco blanc XL au chorizo. Persil plat et feuilles de roquette 17 €

NOS FROMAGES

A la coupe de la Maison Lorho, salade et chutney 7 €

NOS DESSERTS

Le chocolat noir en toute légèreté, croustillant amandes-noisettes 8 €
Le café et ses 4 gourmandises 8 €
La tarte à la crème d'amandes avec les fruits du moment 8 €
Sur une crème légère à la vanille, du caramel au beurre salé et du streusel 8 €
Le succès moelleux à la châtaigne, suc d'églantine et meringue croustillante 8 €
La poire pochée au vin rouge, glace crème brûlée et spéculos 8 €
Le parfait glacé aux agrumes et pignons de pin. meringue croustillante et chantilly 8 €
Irish coffee 8.50 €
et pour les joueurs : 4 € le tchupito de 4 cl de rhum agricole !!!

TOUT CE QUE VOUS MANGEZ CHEZ NOUS EST FAIT MAISON, MEME LE PAIN !!!

Côté BistrOt à La Belle Vue

A l'Ardoise

Entrée 9 €
Soupe du jour
Le presskopf, rémoulade au raifort et salade de choux croquants
Melon "la pétanque", jambon forêt noir. Poivre du moulin
Le parfait de foie blond, tranche de pain grillée et abricots confits
La salade de tomates, fêta et pastèque, dynamite de gingembre

Plat 17 €
Rognons de veau émincés à la moutarde
L'escalope à la crème, tagliatelles grand-mère et légumes de l'instant
La grillade de bœuf, sauce poivre vert de Madagascar
La bouchée à la reine traditionnelle, des nouilles fraîches

Fromage 7 €
Fromage fumé (munster), confiture d'églantines
Assiettes de 3 fromages, chutney et fruits secs

Desserts 7 €
Ananas au kirsch et glace vanille
Café Liegeois
La grosse meringue glacée, plein de chantilly
Dame blanche
Le moelleux au chocolat et glace vanille

Les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 12 €

Les Classiques
Foie gras mi-cuit, confiture de figues, pain au levain grillé 13 €
Le filet de boeuf, streusel de foie gras, jus au vin rouge 28 €
La bouchée à la reine royale, langoustine et ris de veau 29 €
Les tripes de boeuf cuites au jus de veau toute la nuit, petit mesclun 19 €

Menu des Terroirs 23 €

Terrine archi rustique, petit mesclun et confitures d'oignons rouges

Gaspacho de tomates, petite féta et râpée de légumes. Dynamite de gingembre

La tranche de cochon confite dans la graisse de canard et grillée

Le poisson de l’instant au lait de coco, petit risotto à la coriandre fraîche

Fromage fumé, confiture d’églantines

Glaces et sorbets
ou
Dessert de l’ardoise

Côté GastrO à La Belle Vue

MENU - CARTE
"AUTOUR DU MARCHE"

ENTREE -PLAT -FROMAGE OU DESSERT 37 € AVEC 3 VERRES DE VIN 50.50 €

ENTREE -POISSON -VIANDE -FROMAGE OU DESSERT 49 € AVEC 4 VERRES DE VIN 67 €

ENTREE - POISSON - VIANDE - FROMAGE - DESSERT 58 € AVEC 5 VERRES DE VIN 80.50 €

NOS ENTREES

Les filets de sardines confits et légèrement fumés, pastèque, suc de cabernet sauvignon et jeunes pousses au maggi

La salade de bœuf, daikon au melfort et légumes croquants. Menthe et coriandre

La chair de tourteaux retravaillée avec du basilic frais et des courgettes fines. Gaspacho de pêches et huile d'olives

Le cochon et le foie gras. Abricots et curry en émulsion, purée d'aubergines et sésame

Le foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues et pain au levain grillé (supplément 2 €)

NOS PLATS

LES POISSONS

Les poissons sous forme de suggestions en fonction des arrivages

LES VIANDES

Le quasi de veau rôti et servi rosé. Risotto avec du jarret braisé & un jus court à l'hysope

La fine feuille de bœuf grillée "bleue" et rognon de veau confit & fine purée d'oignons caramélisés

La volaille fermière désossée et farcie de ses poitrines. Chutney de lime& lait de coco, galanga et gingembre

Le pigeonneau : Les suprêmes servis roses – Les Cuisses braisées (supplément 9 €)

Fine purée de carottes au gingembre, jus rôti.

Le filet de bœuf, streusel de foie gras et jus à l’échalotes (supplément 8 €)

Quelques tours de poivre au moulin.

La bouchée à la reine royale avec langoustine et ris de veau. (supplément 9 €)

Le ris de veau français. (supplément 8 €)
Mijote de légumes de Printemps, jus de veau réduit parfume au thym citron.

NOTRE PLATEAU DE FROMAGE

De Christelle et Cyrille "Maison Lorho" à Strasbourg

NOS DESSERTS

Velouté glacé d'abricots à la vanille & gros macaron abricot et sorbet du même fruit Les fruits rouges, sorbet ananas verveine & petites meringues croustillantes Un gâteau moelleux amande et huile d'olives & nectarine semi-confite et glace pistache Le chocolat en entremet, feuillantine croustillante & sorbet et suc de framboise

Les belles crêpes Suzette flambées au Grand Marnier. Crème glacée à la vanille (supplément 4 €)

Les gourmandises en 4 assiettes (supplément 7 €)

seulement une entrée 13 €, un plat 21 €, un fromage ou un dessert 8 € (hors supplément)

Chef d'oeuvre de notre ami Marcel

Les Formules et Les Séjours de l'hôtel

LA DEMI PENSION Côté BistrOt prix par catégorie, par jour et par personne
Les Costelles : 85.50 €
Les Mezzanines : 101 €
Les Suites : 109 €

LA DEMI PENSION Côté GastrO prix par catégorie, par jour et par personne
Choisissez dans notre carte 3 plats (entrée, plat, fromage ou dessert)
Les Costelles : 99 €
Les Mezzanines : 115 €
Les Suites : 123 €

Formule Côté GastrO
prix par catégorie, par personne et par séjour
1 nuitée en chambre double, 1 petit déjeuner
1 dîner Coup de Coeur (entrée, poisson, viande, fromage ou dessert)
accompagné de 4 verres de vin

Les Costelles : 129 €
Les Mezzanines : 145 €
Les Suites : 153 €

Formule Découverte
prix par catégorie, par personne et par séjour
1 nuitée en chambre double
1 petit déjeuner,
1 dîner dégustation à 10 plats (hors boissons)

Les Costelles : 127 €
Les Mezzanines : 143 €
Les Suites : 151 €

SEJOUR GASTRONOMIQUE
prix par catégorie, par personne et par séjour
2 nuits en chambre double
2 petits déjeuners
1 dîner Découverte Côté GastrO à 10 plats - boissons comprises
1 dîner des Terroir Côté BistrOt - boissons comprises

Les Costelles à 265.50 € par personne
Les Mezzanines à 297.50 € par personne
Les Suites à 313.50 € par personne

Taxe de séjour : 0.50 € par jour et par personne

Les Bons Cadeaux de La Belle Vue

Vous cherchez une idée cadeau originale, pensez aux bons cadeaux de La Belle Vue

Tout au long de l'année, offrez-vous ou offrez à vos proches un bon cadeau "Séjour" ou "Menu" de La Belle Vue.

* Bon de valeur illimité dans le temps et valable sur tous les forfaits.

* Repas à partir de 47 € pour 2 personnes (2 Menus Autour des Terroirs hors boissons).

* Formule Découverte à partir de 254 € pour 2 personnes comprenant 1 nuit en chambre double "Les Costelles" - 2 menus Dégustations à 10 plats - 2 petits-déjeuners buffet
ou
* D'autres formules sont disponibles sur simple demande ou sur notre site internet : www.la-belle-vue.com. N'hésitez pas à nous consulter.

La Terrasse

Par beau temps, nous servons sur notre terrasse à l'ombre des sapins.

En juillet et en août, nous serons heureux de vous accueillir 7 jours / 7.

Les Chambres

Chambre Mezzanine.

de 1 à 2 personnes : 130 €

de 3 à 4 personnes : 173 €

Le salon dans la Chambre Mezzanine.

Les salles de bains : Lavabo double vasques, bain et douche.

La suite

de 1 à 2 personnes : 146 €

de 3 à 4 personnes : 190 €

Les chambre "Les Costelles"

de 1 à 2 personnes : 98 €

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Toutes nos chambres sont dotées d'une décoration personnalisée.
Des moments de plaisirs, de sérénités dans un cadre soigné
et original où l'imagination à libre cours.

Retrouvez toutes nos offres de séjour en cliquant sur le lien

http://www.la-belle-vue.com

Taxe de séjour : 0.50 € par jour et par personne

Le Talent de notre ami Marcel Ehrhard, photographe (cliquez ici)

Verrine de chocolat Mousse de lait Croustillant caramel

Poulpe de Roche et Cochon braisé

Foie Gras de Canard Condiment courgette

Noix de St Jacques et légumes primeurs

Le Restaurant

Nous serons heureux de vous accueillir dans nos différentes salles de restaurant.

La Salle Verrière dominant le parc

La Salle Auberge avec poutres apparentes

La Salle Mezzanine pour plus d'intimité

La Terrasse pour les beaux jours

Cliquez sur les photos pour les agrandir